CHI SIAMO

Una storia di bontà e valore bio

Generosa come la terra, Elvira, madre di 14 figli, ha ispirato a Gaetano Zarantonello un’attività capace di generare prodotti genuini, ottenuti secondo rispettosi metodi di agricoltura organica.
Dal 1988  l’azienda coltiva i propri poderi con amore, dedizione e rispetto, convinta che la salute della terra e di chi la popola sia l’impegno più nobile e gratificante. Regalando il piacere, la bontà ed il valore di un prodotto autentico, tramanda la propria filosofia di generazione in generazione.

Vini rossi 75%
Vini Bianchi 20%
Vini Rosé 5%

PASSIONE AUTENTICA

Pochi grappoli per ogni vite, pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente ed il minor condizionamento possibile dalla vigna alla bottiglia permettono di ottenere un vino di naturale espressione del territorio.

METODI NATURALI

In cantina la tecnologia è minimalista e i vini, certificati biologici da ICEA, rispecchiano l’andamento qualitativo di ogni vendemmia. I vini sono ottenuti da fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni. Nessun additivo, solo poca solforosa in alcune annate. 

FILOSOFIA BIO

Per noi biologico è più che un semplice metodo di produzione, rappresenta un vero e proprio stile di vita. 

Leggi tutta la storia di Elvira
Anno 1988
Prima Certificazione Bio
5 Ettari
di vigneti
15000
Bottiglie all'anno
240m slm
Altimetria dei vigneti
I NOSTRI VINI
Cabernet Franc

Cabernet Franc

Barricati / Rossi View Project
Garganega

Garganega

Bianchi View Project
Ghilotto

Ghilotto

Barricati / Rossi View Project
Carmenere

Carmenere

Barricati / Rossi View Project

OLTRE AL VINO

SUCCO DI MELA

Il succo di mela è un’ottima bevanda ottenuta da mele squisite, ricca di tutte le sostanze nutritive della mele dal quale è ricavato. Per ottenere una bottiglia di succo da 0,75 litri, utilizziamo da 1,2 a 1,5 Kg di mele fresche, a seconda della varietà e dal grado di maturazione. Non viene utilizzato alcun altro ingrediente, nessun coadiuvante, nessun conservante.

Il nostro succo non è un prodotto industriale con gusti “armonizzati”. L’aroma, il profumo, la dolcezza, la torbidità possono variare a seconda dell’annata e delle diverse proporzioni delle varietà di mele disponibili.

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Elvira-succo-mela-lr
  • “Coltivo il vigneto come fosse il mio orto, dal quale cogliere il cibo da offrire ai miei figli”
    Alberto Zarantonello
  • “Facciamo il vino come crediamo debba essere fatto: senza artifizi, lasciando che la vinificazione esprima le caratteristiche del terreno, della vigna, dell’uva”
    Gaetano Zarantonello
  • “Sul campo? Tanta manualità, zero chimica, e pochi, pochissimi interventi anche per quei prodotti che sono ammessi dal regolamento per l’agricoltura biologica.”
    Gaetano Zarantonello

Il blog di Elvira

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October 4, 2012

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