CHI SIAMO

Una storia di bontà e valore bio

Generosa come la terra, Elvira, madre di 14 figli, ha ispirato a Gaetano Zarantonello un’attività capace di generare prodotti genuini, ottenuti secondo rispettosi metodi di agricoltura organica.
Dal 1988  l’azienda coltiva i propri poderi con amore, dedizione e rispetto, convinta che la salute della terra e di chi la popola sia l’impegno più nobile e gratificante. Regalando il piacere, la bontà ed il valore di un prodotto autentico, tramanda la propria filosofia di generazione in generazione.

Vini rossi 75%
Vini Bianchi 20%
Vini Rosé 5%

PASSIONE AUTENTICA

Pochi grappoli per ogni vite, pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente ed il minor condizionamento possibile dalla vigna alla bottiglia permettono di ottenere un vino di naturale espressione del territorio.

METODI NATURALI

In cantina la tecnologia è minimalista e i vini, certificati biologici da ICEA, rispecchiano l’andamento qualitativo di ogni vendemmia. I vini sono ottenuti da fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni. Nessun additivo, solo poca solforosa in alcune annate. 

FILOSOFIA BIO

Per noi biologico è più che un semplice metodo di produzione, rappresenta un vero e proprio stile di vita. 

Anno 1988
Prima Certificazione Bio
5 Ettari
di vigneti
15000
Bottiglie all'anno
240m slm
Altimetria dei vigneti
I NOSTRI VINI
Cabernet Franc

Cabernet Franc

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Garganega

Garganega

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Ghilotto

Ghilotto

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Carmenere

Carmenere

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OLTRE AL VINO

SUCCO DI MELA

Il succo di mela è un’ottima bevanda ottenuta da mele squisite, ricca di tutte le sostanze nutritive della mele dal quale è ricavato. Per ottenere una bottiglia di succo da 0,75 litri, utilizziamo da 1,2 a 1,5 Kg di mele fresche, a seconda della varietà e dal grado di maturazione. Non viene utilizzato alcun altro ingrediente, nessun coadiuvante, nessun conservante.

Il nostro succo non è un prodotto industriale con gusti “armonizzati”. L’aroma, il profumo, la dolcezza, la torbidità possono variare a seconda dell’annata e delle diverse proporzioni delle varietà di mele disponibili.

Elvira-succo-mela-lr

Il blog di Elvira

Notizie

I benefici del sovescio

I benefici del sovescio

Da alcuni anni pratichiamo la coltivazione di essenze erbacee da sovescio tra i filari delle vigne con l’intento di migliorare la fertilità biologica del terreno. Si seminano in autunno a file alterne e sempre quelle (non c’è quindi rotazione negli anni per evitare perdita di biodiversità sul filare con innerbimento permanente), piante erbacee in miscuglio formato da…

Vinnatur 2016: fiera da incorniciare!

Vinnatur 2016: fiera da incorniciare!

Ancora una volta noi c’eravamo! Anche nel 2016, tra il 9 e l’11 aprile, Vinnatur si è confermato l’appuntamento dell’anno per quanto riguarda il vino naturale/biologico in Italia. Noi siamo stati espositori diverse volte a Villa Favorita (Sarego, Vicenza), una cornice così bella che è un orgoglio esservi presenti ed incontrare i sorrisi che vengono…

ProWine 2016: successo in terra tedesca!

ProWine 2016: successo in terra tedesca!

Marzo 2016: per Elvira un grande successo e una trasferta pienamente ripagata quella di Düsseldorf, In Germania. E’ stato un vero onore mettere le etichette della nostra cantina sotto i riflettori di un palcoscenico così importante! Assieme ai migliori produttori italiani di vino naturale e biologico, siamo stati infatti protagonisti di una tre giorni da…

Alla scoperta dei casotti dei Colli Berici

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I casotti sono uno degli aspetti più caratteristici, misconosciuti e abbandonati dei Colli Berici: una sessantina di capanni costruiti magistralmente con pietre a secco e usati fino alla metà del secolo scorso sui monti della Val Liona. Tradizionali ricoveri spontanei, echi di un’economia agricola di sussistenza, che l’emigrazione postbellica e l’abbandono delle attività agrosilvopastorali locali…

I rossi Elvira premiati a Biolwine, Sana di Bologna

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Grande successo di pubblico al Biolwine al Sana di Bologna. La seconda rassegna dedicata al vino biologico, organizzata da BiolItalia con la collaborazione di Icea e Sana, ha registrato notevole interesse nei quattro giorni del salone del vivere naturale, grazie a 600 ingressi per le degustazioni guidate.

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